Назад к списку

БЕЗ ГЛЮТЕНА 

Спросили мое мнение про диету без глютена. Считаю это данью моды. Разберем. 


Глютен — это вещество, входящие в состав белка пшеницы, ячменя, ржи и большинства других злаковых культур. 


Чем вреден глютен — это главный компонент пшеничной муки, он в больших количествах содержится в хлебе и выпечке. Такая пища вызывает быстрый набор лишнего веса, тогда как отказ от нее полезен для похудения.Некоторые люди не переносят глютен. Эта болезнь называется целиакией. 


Целиакия — это нарушение пищеварения в тонком кишечнике, которое возникает в результате аутоиммунной реакции на глютен.Единственным медицинским показанием к безглютеновой диете является целиакия. Люди с похожими симптомами могут попробовать её на короткое время и оценить эффективность. Для всех остальных вопрос придерживаться ли безглютеновой диеты, относится не к медицине, а скорее к моде. Медицина не знает плюсов безглютеновой диеты для здоровых людей, но если велико желание — её можно попробовать.